Il limone

Selezioniamo e scegliamo i migliori limoni siciliani con un rigoroso processo di controllo della qualità, valutando la maturità, la fragranza e il gusto dei frutti.

Storia del Limone

Questo agrume è originario dell’Asia e venne introdotto in Europa dai Romani. In Italia, la coltivazione del limone si diffuse principalmente in Sicilia a partire dal XV secolo. Oggi la Sicilia è la principale regione produttrice di limoni in Italia.

Periodo di raccolta

Il limone è un frutto dalla forma ovale o ellittica, con una buccia di colore giallo intenso e un sapore acido. La maturazione dei limoni avviene in diversi periodi dell’anno, a seconda della varietà e delle condizioni climatiche.
La raccolta dei limoni avviene generalmente da ottobre a maggio.

La lavorazione del limone presso la Amedeo Giovanni srl

Come lavoriamo il limone

L’azienda Amedeo Giovanni srl seleziona i limoni di Sicilia più freschi e succosi per la produzione di succo di limone NFC (Not From Concentrate), che viene estratto direttamente dal frutto senza subire alcun processo di concentrazione.
In questo modo si ottiene un succo di limone naturale e di alta qualità, con un aroma e un sapore autentici.

Inoltre, l’azienda  utilizza i limoni per la produzione di oli essenziali di limone, ottenuti attraverso un processo di estrazione della scorza del frutto. Gli oli essenziali di limone vengono utilizzati in molti settori, tra cui quello alimentare, cosmetico e farmaceutico, per le loro proprietà benefiche per la salute e la bellezza.

Impieghiamo anche le scorze di limone nella produzione di canditi e sciroppi, utilizzati nell’industria dolciaria e pasticcera.