Le citron

Nous sélectionnons et choisissons les meilleurs citrons siciliens avec un processus de contrôle qualité rigoureux, évaluant la maturité, le parfum et le goût des fruits

Histoire du citron

Cet agrume est originaire d’Asie et a été introduit en Europe par les Romains. En Italie, la culture du citron s’est répandue principalement en Sicile à partir du XVe siècle. Aujourd’hui, la Sicile est la principale région productrice de citron en Italie.

La période de récolte

Le citron est un fruit de forme ovale ou elliptique, à la peau jaune intense et à la saveur acide. Les citrons mûrissent à différentes périodes de l’année, selon la variété et les conditions climatiques. La récolte des citrons a généralement lieu d’octobre à mai.

Transformation du citron chez Amedeo Giovanni srl

Comment nous travaillons avec le citron

La société Amedeo Giovanni srl sélectionne les citrons siciliens les plus frais et les plus juteux pour la production de jus de citron NFC (Not From Concentrate), qui est extrait directement du fruit sans subir aucun processus de concentration.
Il en résulte un jus de citron naturel de haute qualité avec un arôme et une saveur authentiques.

De plus, l’entreprise utilise des citrons pour la production d’huiles essentielles de citron, obtenues grâce à un processus d’extraction de la peau du fruit. Les huiles essentielles de citron sont utilisées dans de nombreux secteurs, notamment l’alimentaire, la cosmétique et la pharmacie, pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé et la beauté.

Nous utilisons également les écorces de citron dans la fabrication de fruits confits et de sirops, utilisés dans l’industrie de la confiserie et de la pâtisserie.

Contactez-nous

Si vous recherchez un partenaire fiable pour votre entreprise, nous sommes là pour vous. Depuis des années, nous produisons des concentrés de jus d’agrumes frais, au goût intense et authentique qui donneront une touche de saveur unique à vos produits. Nous sommes spécialisés dans la transformation des oranges, des citrons et des bergamotes, garantissant une attention maximale à la sélection des matières premières et aux processus de production.